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ÖKO-AT-402
Österreich
Knollensellerie
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Info
Rezept GEBRATENER SELLERIE.
Zutaten: 1 kleine Sellerieknolle, Salz, Pfeffer, Muskat, Saft ½ Zitrone, 2 Eier (davon das Eigelb), etwas Obers, 200g Parmesan gerieben, Öl zum Braten
Zubereitung: Sellerie schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zitronensaft und Salz ins Wasser geben und den Sellerie ca. 5 Minuten blanchieren. Danach abschrecken und abtropfen lassen. Eigelb und Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Sellerie in die Eisahne tauchen, in Parmesan wälzen und in reichlich Fett goldgelb braten. Auf Küchentuch abtropfen lassen.
Zutaten: 1 kleine Sellerieknolle, Salz, Pfeffer, Muskat, Saft ½ Zitrone, 2 Eier (davon das Eigelb), etwas Obers, 200g Parmesan gerieben, Öl zum Braten
Zubereitung: Sellerie schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zitronensaft und Salz ins Wasser geben und den Sellerie ca. 5 Minuten blanchieren. Danach abschrecken und abtropfen lassen. Eigelb und Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Sellerie in die Eisahne tauchen, in Parmesan wälzen und in reichlich Fett goldgelb braten. Auf Küchentuch abtropfen lassen.
| Hersteller | ADA |
| Verband | EG-Kontolliert |
| Kontrollstelle | ÖKO-AT-402 |
| Herkunft | Österreich |
| Inhalt | kg |
| Qualität | ÖKO-AT-402 |
Herkunft
ADA
Österreich
Österreich