Champignon:
Champignons bestehen zu rund 90 Prozent aus Wasser - Dadurch sind sie sehr kalorienarm und trotzdem sättigend besonders gut für leichte Hauptspeisen
Sie liefern Vitamin D - Champignons sind eines der wenigen pflanzlichen Lebensmittel mit nennenswertem Vitamin D Gehalt vor allem wenn sie Licht ausgesetzt waren
Roh oder gekocht beides ist möglich - Roh schmecken sie mild nussig gekocht entwickeln sie ein starkes umami Aroma und wirken deutlich herzhafter
Braune Champignons schmecken intensiver
