Süßkartoffel:
Die Süßkartoffel ist botanisch nicht mit der normalen Kartoffel verwandt. Sie gehört zu den Windengewächsen, die Kartoffel zu den Nachtschattengewächsen.
Ihre orange Farbe kommt von Beta Carotin. Daraus kann der Körper Vitamin A bilden, das unter anderem für Haut, Augen und Immunsystem wichtig ist.
Süßkartoffeln schmecken süßlich, machen aber trotzdem gut satt. Sie liefern Kohlenhydrate, Ballaststoffe und je nach Sorte auch viele sekundäre Pflanzenstoffe.
Man kann sie sehr vielseitig verwenden: als Ofengemüse, Suppe, Curry, Püree, Pommes oder sogar in Brownies und Kuchen.
