Barbarakraut:
Barbarakraut auch Winterkresse genannt gehört zu den ersten Wildkräutern im Jahr und wächst schon sehr früh im Frühling
Es enthält besonders viel Vitamin C und wurde früher sogar gegen Skorbut verwendet
Der Geschmack ist würzig leicht scharf und erinnert an Kresse oder Rucola
Barbarakraut ist sehr robust und wächst auch bei kühleren Temperaturen