Süßkartoffeln:
Süßkartoffeln sind keine Kartoffeln: Trotz des Namens sind Süßkartoffeln nicht mit der normalen Kartoffel verwandt. Sie gehören zur Familie der Windengewächse, während Kartoffeln Nachtschattengewächse sind.
Sie enthalten viel Beta Carotin: Die orange Farbe kommt von Beta Carotin. Der Körper kann daraus Vitamin A bilden, das wichtig für Augen, Haut und Immunsystem ist.
Die ganze Pflanze ist essbar: Nicht nur die Knolle, auch die Blätter der Süßkartoffel können gegessen werden. In vielen Ländern werden sie ähnlich wie Spinat zubereitet.
Süßkartoffeln können auch roh gegessen werden: Im Gegensatz zu normalen Kartoffeln enthalten sie kein giftiges Solanin. Man kann sie deshalb auch roh essen, zum Beispiel fein geraspelt im Salat.
