Porree:
Porree gehört zur selben Familie wie Zwiebel, Knoblauch und Schnittlauch. Sein Geschmack ist aber viel milder und leicht süßlich. Perfekt für alle, denen Zwiebeln zu scharf sind.
Er ist ein echtes Wintergemüse. Porree wächst auch bei kühlen Temperaturen weiter und kann oft bis in den späten Herbst oder Winter frisch vom Feld geerntet werden.
Porree ist reich an Ballaststoffen und enthält viele sekundäre Pflanzenstoffe. Das unterstützt die Verdauung und stärkt das Immunsystem.
Man kann fast alles verwenden. Nicht nur das weiße Stück, auch der grüne Teil steckt voller Geschmack und eignet sich ideal für Suppen, Pfannen oder Gemüsefonds.
