Erdäpfel:
Herkunft: Ursprünglich aus Südamerika, ab dem 18. Jahrhundert in Österreich verbreitet.
Nährstoffe: Reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen.
Sorten: Mehlig, vorwiegend festkochend und festkochend.
Verwendung: Vielseitig für Püree, Rösti, Gulasch oder Salat geeignet.
