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Stangensellerie:
- Stangensellerie besteht zu einem sehr großen Teil aus Wasser und ist dadurch sehr kalorienarm.
- Er enthält Kalium, Vitamin K, Folsäure und Ballaststoffe. Besonders die Blätter sind aromatisch und können wie Kräuter verwendet werden.
- Stangensellerie schmeckt roh knackig und frisch, wird beim Kochen aber milder und eignet sich gut für Suppen, Saucen, Eintöpfe und Pasta.
- In der Küche ist er eine wichtige Basiszutat für viele Gerichte, zum Beispiel zusammen mit Zwiebel und Karotte als aromatische Grundlage für Saucen und Suppen.
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Derzeit vom Hof: Kopfsalat, Grazer Krauthäuptl, Mangold bunt, Jungzwiebel, Jungknoblauch, noch einige Jungpflanzen, Enteneier, Hühnereier, Liebstöckl, Schnittlauch und Blumen
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