Willkommen bei BIOMITTER

KI generiert: Mehrere orangefarbene Kürbisse dicht beieinander.

KI generiert: Holzgebäude mit grünem Schild: "bio miter, www.biomitter.at".

KI generiert: Hände säen Samen in vorbereitete Erde in einem Setzkasten.

KI generiert: Ein bunter Hahn und eine Henne im Freien auf einem Bauernhof.

KI generiert: Eine Hand hält frische, rote Bete mit grünen Blättern vor ländlicher Kulisse.

KI generiert: Ein reifer Apfel hängt an einem Ast mit grünen Blättern im Sonnenschein.

Entdecken Sie jede Woche frische Bio-Produkte aus unserem eigenen Anbau und von sorgfältig ausgewählten Partnerbetrieben.
Ihre Biokiste wartet schon darauf, neu gefüllt zu werden – wählen Sie aus unseren zusammengestellten Kisten oder stellen Sie Ihren Einkauf ganz individuell im Onlineshop zusammen.

Natürlich freuen wir uns auch über Ihren Besuch in unserem Hofladen.

Da wir Euch die größtenteils sehr zuverlässige, und auf Wunsch auch flexible Zustellung weiterhin gewährleisten wollen,
müssen wir den Transportkostenzuschuss ab 1.1.26 um 0,25 € erhöhen.

Ab 1. Februar 2026 beträgt die Mindestbestellmenge 25 €.

REZEPTE

Rotkraut Grünkohl Strudel

Zutaten:

1 Packung Strudelteig
1 kleiner Kopf Rotkraut
2 Hände voll Grünkohl
1 Zwiebel
2 Äpfel
2 EL Rosinen oder Cranberries
1 TL Zimt
1 Messerspitze Nelken
1 Messerspitze Muskat
2 EL Apfelsaft
1 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer
Öl zum Braten
Etwas Milch zum Bestreichen

Zubereitung:

Rotkraut fein schneiden. Zwiebel würfeln und in etwas Öl anrösten. Rotkraut zugeben und kurz mitbraten. Apfelsaft und Apfelessig einrühren und die Gewürze zugeben. Alles etwa 15 Minuten schmoren lassen bis das Kraut weich wird aber noch Biss hat.Grünkohl waschen, die Stiele entfernen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne kurz sautieren bis die Blätter weich werden. Leicht salzen und pfeffern.Äpfel in kleine Würfel schneiden und unter das Rotkraut mischen. Rosinen oder Cranberries einarbeiten. Grünkohl unterheben und die Füllung etwas abkühlen lassen.Strudelteig ausbreiten und mit wenig Öl bestreichen. Die Gemüsemischung gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig einrollen und die Enden gut verschließen. Den Strudel mit etwas Pflanzenmilch bestreichen.Im Backrohr bei 180 Grad etwa 30 bis 35 Minuten goldbraun backen. Vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen. Der Strudel duftet warm nach Apfel und winterlichen Gewürzen und eignet sich wunderbar als festliche vegetarische Hauptspeise.